De acordo com o jornal O Globo, estudo recente realizado pela Associação de Consumidores – Proteste constatou altos níveis de acrilamida em diversos alimentos costumeiramente ingeridos pela população. O teste avaliou a presença da substância em 51 alimentos, dentre eles, pão francês, batata frita, batata chips, biscoito cream cracker, torradas, salgadinhos, biscoito doce e outros. Os produtos com maior concentração de acrilamida foram listados pelo jornal, dos quais alguns estão citados na tabela abaixo (em microgramas por quilo de alimento):

Continuar a ler “Substância provavelmente carcinogênica presente nos alimentos”