No último dia 06/07, a Anvisa publicou, no Diário Oficial da União (DOU), a Consulta Pública nº 363 de 05 de julho de 2017 sobre aditivos alimentares autorizados para uso em carnes e produtos cárneos. A proposta da consulta é discutir funções, limites máximos e condições de uso dos aditivos.

Atualmente, os aditivos alimentares utilizados em carnes e produtos cárneos são regulamentados pelas normas:

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